BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUECES

Hace unos días, a la hora de cenar, abrí la nevera y me encontré una vez más con LOS 3 plátanos, llevaban con nosotros cerca de 15 días y no estaba dispuesta a que se convirtieran ya casi en miembros de nuestra familia! Asi que le lancé un ultimatum a mi devorador personal de "O te comes los plátanos al natural o en bizcocho porque no puede ser que lleven 15 días sin salir de la nevera!!" Cómo a mi devorador le conozco más de lo que él se cree y vi que los plátanos tenían alguna zona negra pensé "directamente a bizcocho!"

Miré en mi Biblia MyLittleThings y no tenía en ese momento ninguna receta de bizcocho con plátano asi que entré en Mr.Google, tecleé "Bizcocho de Plátanos con Nueces" y Voilà! la receta de La Olla Suiza!
Resultó una receta superfácil, riquísima y el bizcocho quedó jugosísimo!
100% recomendable y acepta congelación!!
INGREDIENTES:
250 g harina
155 g azúcar
1 cucharadita bicarbonato sodico
1/2 cucharadita levadura
1/4 cucharadita sal
2 huevos
3 plátanos, muy maduros, machacar con un tenedor
100 ml mantequilla, fundida
75 ml leche
1 cucharadita azúcar de vanilla
100 g nueces, picado grueso

PASOS:
Precalentar el horno a 160ºC.
mezclar bien harina, bicarbonato sodico, levadura y sal en un bol. en un otro bol mezclar huevos, azúcar, plátanos machacados, mantequilla y azúcar de vanilla. mezclar (no demasiado!)) con la harina, añadir los nueces. verter en el molde y cocer unos 50 minutos.